アメリカ合衆国と沖縄を大豆による懸け橋サイト

　野菜天ぷらはいかがですか

　前回のぼくのブログで、アメリカの人種差別について、事実を基に意見を述べたのだが、話題があまりにもシリアスで、誤解を招く恐れがありと感じ、今回の続編は中止することにしました。
　このようなことはあまり言いたくないのだが、シリアスな問題ゆえ、何かにつけて、それを書いた著者への嫌がらせもないとは言えませんので、ここは穏便に行こう、と、考えたわけです。

　さて、ここはアメリカ、イリノイ州の片田舎である。

　あまり、大衆には自慢にしていませんが、ぼくは「天ぷら」作りはプロだと思っている。

　

　なぜプロかと言うと、家族全員が「お父さんは天ぷら作りのプロだ」、と、いうのだ。
　それには大きな訳がある。

　まず、天ぷらを作る際に、普通の天ぷら屋さんは、小麦粉に塩を加え、水で溶かして「ころも」を作る。
　天ぷらを安上がりにするにはこれが一番簡単なのだ。

　ところが、ぼくは「ころも」を作る際は、
　　　01)　小麦粉に
　　 02)　卵をたっぷり入れる。だいたい5個ほど
　　 03)　塩を入れる
　　 04)　鰹節をこゆく溶かして、そのこゆい汁をいれる。
　　 05)　とぎ汁は牛乳を入れる。
　　　06) 水は一滴とも入れない。

　これだけ味をこゆくすると、「アジクーター」な、ころもが出来る。
　もちろん、途中で味を吟味し、こゆければ牛乳で調整します。
　大体、自分で作って自分で食べるものだから、他人をまねていたら、それなりの天ぷらしかできません。
　どうせ作るなら、「天下一品」の天ぷらにしようではないですか。
　よって、ぼくの天ぷらはカロリーがとても高いです。
　それを毎日食べていたら、大変。ぼくが作る天ぷらはひと月にいっぺん。
　だから、美味しくしないといけないのです。
　
　それに、野菜はすべて自家製の有機野菜なんです。

　さて、上の天ぷらを説明すると、　上の方から、
　　　01)　沖縄の「カタハランブー」のつもり。
　　 02)　右の上、春菊の天ぷら。
　　 03)　右の下、玉ねぎ
　　 04)　中の下、エビ、これは自家製ではありません。
　　 05)　左の下、いんげんとブロッコリー。
　　 06)　左の上、鶏のもも肉、これも自家製ではあらず。
　　 07)　真ん中、鶏のモモとエビ。

　

　さて、何から食べようかなー。
　もう一度、天ぷらを比べてみて下さい。
　美味しそうではないですか。
　この人、「丹下左膳」や、「伊達正宗」の真似をしているのではありません。
　疲れて、右目が小さくなっているのです。
　いや、あまりの嬉しさで、目が小さくなりました。
　食べた後は、もとに戻ります。

　家庭菜園の楽しさは、もちろん野菜を作る楽しさもあるのですが、それをこのようにアレンジするのも、また、何とも言えない楽しさがあります。
　時間がたっぷりあるから出来るようなもの。
　それを楽しむには、先ず料理に興味を持つ事です。

　沖縄の、「カタハランブー」、を、毎回トライしているのですが、ジェンジェンできません。
　誰か、出来る方は教えて下さい。

　


　相変わらず、早朝のランニングに精を出しております。
　最近は、早朝5時ごろはいつも「濃霧」で、「一寸先は闇」。
　ランニングには都合よいですが。

　シリアスな話ではなく、取りとめのない話になってしまった。
　次回から、実を引き締めた頑張らねば。

　ヤンバラ―。